宝妈+ SKU数量和价格优势，「量子美食」要用新打法入局生鲜电商赛道

随着生鲜赛道在一二线城市的竞争白热化，各种方式兴起，例如新批发如永辉超市，电商O2O如叮咚买菜，社区团购如松鼠拼拼等。

从郑州起家的生鲜电商「量子美食」，最近和36氪分享了对生鲜电商C端销售和上游供给链的一些共同见地。

量子美食目前曾经在郑州、洛阳和新乡三地运营，日均GMV在约50万，目前正在寻求融资。

在C端配送方面，量子美食瞄准的客群对即时送达的请求较低，量子美食主打当天10:00下单下午到，10:00后下单则是隔天到；这种方式的优势在量子美食的物流方式轻，拓展速度会更快，且价钱比2小时达的同行低。

物流这方面，量子美食目前也是选择与宝妈协作，将货物送达宝妈后，可能是用户到宝妈那自提，或是由宝妈完成最后一公里的配送。

但是量子美食的拼团业务相对其他社区团购较少，量子美食更支持用户的零单置办。

这种做法不只对宝妈的请求较低，由于宝妈的拼团压力小；宝妈对用户在量子美食上置办的每个商品都有返利，因而也能为宝妈带来更多收入。

量子美食向36氪阐明，目前产地直采的蔬菜占了约50%。

由于长途运输损伤率较低，大部分的水果以及根茎类蔬菜都是来自全国主要产区的一批，而叶菜类的蔬菜保质期短，更多是直接来自产地。

其中，假如是置办频次高但是量小，用户每天都会运用的蔬菜，量子美食会从一批进货；假如是置办频次较低的叶菜，量子美食就会走团购方式，直接从产地大量进货，然后在平台上做促销。

另外，量子美食开创人兼CEO郑永旗在访谈中提到，很多时分平台上的促销蔬果，其实是来自农民主见向量子美食以低价贩卖或直接赠送，由于这些蔬果产量过剩，通常是来自去年的大量种植或囤货。

而农民不愿赔本销售，量子美食正是提供到农民一个更有效率的分销平台。

由于蔬菜的利润原本就不高，量子美食更多是把蔬菜做为一种引流产品，把利润主要让给农民和消费者。

量子美食平台上的SKU在400左右，肉类海鲜＆水饺包子等冻品占到了约40%。

量子美食将自己定位于商城，也就是线上的生鲜超市，用配送速度换来的，是SKU和价钱上的优势。

未来量子美食会与农场有更多定向种植的协作，也就是和农民签约，把农场产量包下；在体量做大后，也会开端规划2B业务。