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云南普洱茶知识科普冲泡篇

2018-01-19 来源:  浏览:    关键词:普洱茶知识科普

我们前面说了普洱茶的一些基础的知识,普洱茶的定义与名山概念,对于普洱茶的基础概念都有了一定的了解。当然只知道它们的产地知识也不能把茶叶泡的好喝,今天我们就来说一下进阶篇·普洱茶的冲泡方法。

很多刚入门的茶友会感觉自己冲泡的茶叶不太好喝,同样的一款茶叶,在茶叶店里的时候,茶艺师给奉的茶要更好喝一些。这个问题主要的原因就是普洱茶口感丰富的特殊性,采用不同的冲泡方法,得到的茶汤的口感是不一样的。

普洱茶和其他茶叶不一样,它有着丰富的口感,不仅茶叶会随着存放的时间陈化出不同的口感,而且不同的冲泡方法也会影响茶汤的口感。虽然每种茶的冲泡方法会有一些不太一样,但是我们也有一些通用的冲泡方法,可以冲泡出一杯好的普洱茶。

1、首先我们冲泡普洱茶的时候需要100度的沸水,水温过低则会影响茶叶的香气。冲泡茶叶之前先使用热水温杯一次。

2、热水温杯之后,取适量的茶叶投入到盖碗中(也可使用紫砂壶),如果盖碗较大、喝茶口感较重的情况,一般我们建议投放十克左右,如果盖碗小、喝茶的人少,投放七克左右茶叶就行了。

3、首先我们需要先洗一次茶,投入茶叶之后注入开水,等待三五秒之后即可把茶水倒出去,这个过程是为了醒茶,使得茶叶能更舒展开来,更利于下一次的冲泡。

4、前期的准备工作是非常有必要的,接下来就要开始冲泡了,100度的沸水沿着盖碗的碗壁,慢慢的注进盖碗中,注满之后等待15秒左右即可以出汤,这里的时间一定不能太长了,15秒时间最好口感,如果喝茶的口感较重,可以适当的增加5秒左右,时间不能太长,太长了茶汤的苦涩感就会偏重了。

5、把冲泡好的茶汤倒入公道杯中,然后再依次分给一起喝茶的宾客。

我们一定要记住的是,冲泡茶叶的一定是100度的沸水,茶水注入的时候一定要沿着碗的壁慢慢的注水。以上的一些就是普洱茶的通用冲泡方法,希望对新手朋友们有一定的帮助。

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